Kwiaty i nasiona ogórecznika lekarskiego (Borago officinalis) znane już były w starożytności. Jego liście (także kwiaty) dodawano do wina, aby podsycić siłę i odwagę legionistów. Wierzono także, iż ogórecznik poprawia samopoczucie i leczy od smutku. Dlatego właśnie dodawano go także gościom podczas uczt. W Europie północnej pojawił się właśnie dzięki legionom rzymskim. Dziś dziko występuje w całej Europie oraz Azji. Zebrane w ogrodzie niebieskie dzwonki ogórecznika będą idealne do alkoholu i deserów, a młode liście do sałatki.
 
WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE
Ziele to zawiera substancje śluzowe, alanteinę, alkaloidy, związki cyjanogenne, rozpuszczalną krzemionkę kwasy organiczne, choinę, garbniki i sole mineralne.
Jak i na co działa?

- Wyciągi z ziela ogórecznika działają osłaniająco na błonę śluzową żołądka, jamy ustnej i gardła,
- ponadto działają moczopędne,
- napotne,
- przeciwzapalne,
- zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się tkanki łącznej,
- mogą być wykorzystywane w leczeniu goścca, dny i wielu chorobób skóry,
- zmniejszają stany zapalne w przewodnie pokarmowym i nerkach,
- tłumią wzmożoną wrażliwość u ludzi z nerwicą,
- obniżają gorączkę.

JAK STOSOWAĆ?

Zastosowanie lecznicze
Z zasuszonych kwiatów przygotowuje się napar, który można pić jako lek na ból gardła lub żołądka. Ostudzony można także stosować do relaksujących kąpieli i jako okład na poparzoną i poranioną skórę, ponieważ przyspiesza gojenie i działa przeciwzapalnie.

Zastosowanie kulinarne
Młode liście ogórecznika mają lekki posmak ogórka (stąd nazwa), można je dodawać do wszelkich sałatek, dipów i sosów. Dobrze pasują także do drobiu. Kwiaty natomiast można dodawać do wina, herbaty i także do deserów. Ponadto świeże kwiaty ogórecznika efektownie wyglądają zamrożone w kostach lodu (do napojów).

JAK HODOWAĆ?

 
Stanowisko
Ogórecznik rośnie wysoko (30-60 cm) i bujnie, dlatego nie powinien rosnąć w bliskim sąsiedztwie z innymi roślinami, zwłaszcza uprawnymi, ponieważ dominuje w walce o wodę i składniki mineralne, co powoduje, iż inne rośliny znacznie gorzej rosną. Stanowisko powinna być dobrze nasłonecznione i otwarte.

Gleba
Wymaga ziemi lekkiej, przepuszczalnej, lecz zasobnej w wodę.

Romnażanie
W naszym kimacie jest to roślina jednoroczna, dlatego rozmnaża się ją tylko poprzez wysiew nasion. Warto siać ją co roku w tym samym miejscu, ponieważ często wysiewa się samorzutnie. Dlatego najczęsciej nie ma potrzeby w kolejnym roku dosiewania go, ponieważ wyrośnie wówczas aż nadto. Nasiona wysiewa się w kwietniu, ale można także na początku czerwca. Wchody są na ogół nierównomierne i powolne, ale obfite.

Pielęgnacja
Roślina ta nie wymaga szczególnej pielęgnacji, jedynie regularnego odchwaszczania. Jest odporna na mrozy i niesprzyjające warunki atmosferyczne.

Zbiór
Zbiór nasion z kwietniowego wysiewu odbywa się w sierpniu, z późniejszego we wrześniu. Kwiaty można suszyć i przechowywać w szczelnych naczyniach, w suchych i chłodnych miejscach.

Wskazówki
- Ogórecznik uprawia się w pierwszym roku po oborniku.
- Przed sianiem warto zasilić glebę mieszanką nawozową taką, jaką stosuje się pod warzywa.
- W pierwszym okresie po wschodach należy glebę spulchniać w międzyrzędziach.
- Należy także regularnie (raz na dobę) podlewać.